Les spritz au chocolat sont un classique à ne pas manquer dans votre collection de bredele. Ces biscuits sablés, à la fois fondants et croquants, sont délicatement nappés de chocolat noir, offrant une combinaison irrésistible pour les amateurs de douceurs. Il ne s'agit pas des traditionnels spritzbredele, qui sont plus fins et croustillants, mais d'une version gourmande que vous allez adorer !
Une texture fondante et parfumée
Pour obtenir des biscuits à la texture friable et fondante, il est essentiel d'incorporer un soupçon de vanille à la préparation. Cette astuce permet d'enrichir la saveur de ces petites douceurs. N'oubliez pas de laisser les biscuits refroidir complètement avant de les plonger dans le chocolat fondu, et laissez-les durcir à température ambiante, sur une feuille de silicone, pour préserver tout l'éclat du chocolat.
Les ingrédients nécessaires
- 110 g de farine
- 40 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre glace
- 125 g de margarine pommade
- 1 blanc d'œuf
- 200 g de chocolat noir
Étapes de préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs avant d'incorporer la margarine ramollie et le blanc d'œuf. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Transférer la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée, et pocher en zigzag sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire environ 15 minutes à 170°C.
- Une fois cuits, laisser refroidir avant de tremper le bas des biscuits dans le chocolat fondu. Laisser figer sur une grille ou une feuille silicone.
Cette recette de spritz au chocolat est parfaite pour les réussites gourmandes des fêtes. Partagez vos créations sur Instagram avec le hashtag #CuisineAddict pour inspirer d'autres passionnés !
