Manger sur le pouce ne signifie plus faire des compromis sur la qualité. Les chaînes de fast-food l’ont compris et se réinventent en proposant des alternatives saines et bio. Mais qui sont les leaders de ce mouvement ?
1. Cojean : l'alliance du local et du bio
Le concept : Cojean est un restaurant parisien qui met l'accent sur les produits locaux et bio. Le menu : On y trouve des sandwichs tomates-mozzarella au pain bio aux graines de lin, des salades aux lentilles bio, et même des brownies sans gluten. Pourquoi y aller : Pour son jus d’herbe de blé et sa sélection de desserts allégés. Où les découvrir : Principalement en région parisienne, retrouvez-les sur www.cojean.fr.
2. Exki : écoresponsabilité et originalité
Le concept : Un fast-food qui se veut à la fois rapide et respectueux de l’environnement. Ce que vous y dégusterez : Des sandwichs et salades aux saveurs éclatantes agrémentées de graines germées et de wasabi, ainsi que des soupes du jour et des plats chauds (nombreux végétariens). Points forts : L'accent mis sur l'équilibre nutritionnel et les "légumaises" pour remplacer les sauces traditionnelles. Où les trouver : En France, Belgique, Italie et Luxembourg. Plus d’infos : www.exki.fr.
3. Bert's : le café contemporain
Le concept : Un café au design moderne qui privilégie le bio. A la carte : Des sandwiches au pain Moisan 100 % bio, des wraps garnis de poulet assaisonné, et des salades que l'on peut personnaliser. Les plus : Des recettes inspirées comme la salade de nouilles udon ou le mi-cuit au chocolat bio. Où se rendre : Partout en France et à l’étranger, plus d’infos sur www.berts.com.
4. Autres alternatives bio
Et il y a aussi d'autres options séduisantes : Bocobio à Paris, Le Pain Quotidien, présent dans plusieurs grandes villes, Eat Me, Crock & Bio, et Qualité & Co. Pour découvrir encore plus d'adresses, consultez www.guide-restaurant-bio.com.
