La saison estivale touche à sa fin, mais il n'est pas trop tard pour savourer la fraîcheur des tomates. Grâce à un chef italien, nous vous présentons une recette de sauce tomate pour pâtes à préparer en un clin d'œil.
Ingrédients essentiels pour une sauce réussie
Avec des ingrédients simples, vous pouvez concocter une sauce savoureuse. Voici ce dont vous avez besoin :
- Tomates cerises
- Gousses d'ail
- Huile d'olive
- Feuilles de basilic
- Sel (facultatif)
Préparation rapide en quelques étapes
Pour préparer cette sauce en 5 minutes, commencez par :
- Couper les gousses d'ail en petits morceaux ou laisser des gousses entières si vous préférez un goût plus doux.
- Couper une douzaine de tomates cerises en deux.
- Chauffer une bonne quantité d'huile d'olive dans une poêle, assez pour en couvrir le fond.
- Faire revenir l'ail et les tomates à feu vif pendant quelques minutes avant de réduire la température pour mijoter.
Astuces pour la cuisson des pâtes
Dans un autre récipient, chauffez de l'eau salée pour les pâtes. Les pâtes fraîches nécessitent seulement une minute de cuisson dans l'eau, suivie d'une minute dans la sauce. Si vous utilisez des pâtes sèches, respectez les instructions de cuisson sur l'emballage.
Lorsque les pâtes sont presque prêtes, incorporez une louche de l'eau de cuisson à votre sauce. Cela ajoutera de l'amidon et permettra à la sauce de bien se lier. Terminez en ajoutant quelques feuilles de basilic et mélangez le tout. C'est prêt à servir !
