Plongez dans un monde de saveurs avec ces irrésistibles muffins au chocolat et à l'amande. Préparation simple et résultat succulent garantissent de ravir les papilles des petits et grands gourmets. Idéals pour un goûter ou un dessert rapide, ces muffins s'érigent en véritables stars des douceurs.
15 minutes
20 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 100 grammes de poudre d’amande
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 100 grammes de chocolat noir
- 100 ml d’huile végétale
- 250 ml de lait d’amande
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins en silicone
- Robot pâtissier
Préparation des muffins
1. Préchauffage
Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la poudre d’amande et le bicarbonate de soude.
3. Préparation des ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait d’amande, l’huile et l’extrait d’amande amère.
4. Incorporation des mélanges
Versez le mélange liquide sur le mélange sec et intégrez délicatement avec une spatule.
5. Ajout du chocolat
Incorporez le chocolat noir concassé et mélangez doucement.
6. Cuisson
Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Refroidissement
Laissez refroidir sur une grille avant de savourer ces délices.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des muffins encore plus moelleux, évitez de surmélanger la pâte. Less is more !
Accords parfaits
Pour un moment encore plus délicieux, accompagnez vos muffins d’un thé matcha. Sa douceur équilibre parfaitement la richesse du chocolat.
Origine des muffins
Les muffins au chocolat et à l’amande, un véritable classique réconfortant, nous viennent des États-Unis. Leur popularité mondiale s'explique par leur simplicité d'exécution et leur goût exceptionnel. La combinaison du chocolat intense et de l’amande douce fait de chaque bouchée un instant exquis.
Présentation
Servez vos muffins sur un plateau en bois pour une touche rustique. Pour une belle impression sur vos convives, optez pour des assiettes décoratives et accompagnez-les de cuillères en porcelaine.
