La brioche à la confiture de lait est une véritable douceur qui réchauffe le cœur lors de vos petits déjeuners ou goûters. Imaginez une pâte moelleuse, agrémentée d'une généreuse couche de confiture de lait. Ce mélange de saveurs séduira sans aucun doute les gourmands de tous âges !
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 7 grammes de levure boulangère sèche
- 80 grammes de sucre
- 80 grammes de beurre doux
- 2 œufs
- 20 grammes de lait en poudre
- 200 grammes de confiture de lait
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre.
Étape 2
Incorporez la levure boulangère et mélangez à nouveau.
Étape 3
Ajoutez les œufs légèrement battus et le beurre fondu. Mélangez bien.
Étape 4
Pétrissez la pâte avec un robot pâtissier pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 5
Cachez la pâte dans un endroit tiède pendant environ une heure, jusqu'à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Sur un plan de travail fariné, dégazez la pâte et étalez-la en un grand rectangle.
Étape 7
Étalez la confiture de lait sur toute la surface, puis roulez la pâte pour former un boudin.
Étape 8
Déposez la brioche dans un moule et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez la brioche pendant 30 minutes jusqu'à ce qu’elle soit dorée.
Astuces de chef
Ajoutez quelques éclats de noisettes ou d’amandes sur le dessus avant la cuisson pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Boisson idéale
Accompagnez votre brioche d'un thé noir parfumé ou d'un café au lait pour un moment de pur bonheur.
Informations en supplément
La confiture de lait, ou dulce de leche, est une spécialité d’Amérique latine, reconnaissable à sa texture caramélisée et à son goût irrésistible.
Comment servir
Pour une présentation rustique et chaleureuse, servez votre brioche sur une planche en bois, coupée en tranches épaisses afin de révéler ses marbrures intérieures.
