Plongeons dans l'univers culinaire de Yotam Ottolenghi, avec une recette simple mais délicieuse qui va ravir vos papilles! J'ai découvert ce one pan de poulet dans un magazine anglais et je n'ai pas pu résister à l'essayer.
Une association goûteuse : poulet et pois cassés à l'orange
Amoureuse des plats préparés dans un seul récipient, cette recette m’a immédiatement séduite. L'alliance du poulet avec les pois cassés et l'orange crée une harmonie de saveurs unique. Non seulement ce plat est original, mais il est aussi un excellent moyen d'explorer de nouvelles façons d'utiliser les pois cassés, au-delà de la traditionnelle soupe ou des falafels.
Les ingrédients, tels que le sirop d'érable et les épices, donnent à ce plat une touche exquise. Je ne peux que vous recommander de l’essayer!
Ingrédients de la recette
- 4 cuisses de poulet
- 200 g de pois cassés
- 1 orange
- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 ml de sirop d'érable
- 1 tête d'ail
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de cumin
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions pour préparer votre plat
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier, mélangez les cuisses de poulet, l'orange coupée, l'ail, l'oignon, la coriandre, le cumin, 50 ml d'huile d'olive et 20 ml de sirop d'érable, puis assaisonnez.
- Dans un autre saladier, combinez les pois cassés avec le bouillon, 150 ml d'eau et 1/2 cuillère à café de sel.
- Versez les pois cassés dans un plat allant au four et déposez le poulet avec sa marinade par-dessus. Couvrez et enfournez pendant 1 heure.
- Retirez le couvercle, badigeonnez le poulet avec le reste de sirop d'érable et remettez au four pour 20 minutes supplémentaires.
- Servez chaud en arrosant de jus de citron vert et en décorant de coriandre.
Ce plat élégant et savoureux offre un mélange parfait de textures et de goûts, et il est idéal pour un repas convivial. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict!
