Un médecin référent, souvent vu à la télévision britannique, avance que nos besoins en protéines dépassent largement les recommandations habituelles. Le Dr Rupy Aujla, généraliste et nutritionniste, prône une augmentation d'au moins 50 % des apports journaliers en protéines, qui s'établissent actuellement à environ 0,8 g par kg de poids corporel par jour.
Selon le Dr Aujla, les directives nutritionnelles actuelles ne favorisent pas une santé optimale : « Nous avons suggéré une quantité plus faible pour prévenir les carences, plutôt qu'une quantité adéquate pour nous aider à prospérer », a-t-il déclaré à l'Independent.
Les protéines, au-delà du développement musculaire
Contrairement à la croyance populaire, les protéines ne se limitent pas à la construction musculaire. « Les protéines sont des molécules complexes essentielles à presque tous les processus biologiques », précise le Dr Aujla. Il explique que seulement 25 % des protéines alimentaires sont mobilisées pour la croissance musculaire. « La majorité des protéines que notre corps consomme se réutilisent pour diverses fonctions : enzymes, hormones, tissus cellulaires, os, cheveux et ongles », ajoute-t-il.
Les effets d'une carence en protéines
Un apport insuffisant en protéines peut entraîner une perte de masse musculaire, car le corps commence à puiser dans les muscles pour compenser le déficit. Cela peut résulter en une baisse de force et de tonus musculaire. « Vous pouvez tolérer cela un temps, mais vous finirez par éprouver des symptômes comme des cheveux et des ongles cassants, une fatigue persistante, et un sentiment général de mal-être », met en garde le spécialiste.
Conseils pour augmenter votre apport en protéines
Pour optimiser votre consommation de protéines de manière saine, le Dr Aujla recommande de privilégier les viandes maigres ainsi que les sources végétales telles que les légumineuses, les oléagineux et le tofu. Les protéines végétales, proposées parlinéraires alimentaires riches en légumes, céréales et fruits à coque, fournissent les acides aminés essentiels pour le fonctionnement du corps. Il est important de noter que ces sources ne contiennent pas toujours la gamme complète d'acides aminés, contrairement aux protéines animales.
Voici quelques-unes des meilleures sources de protéines végétales :
- Lentilles : 18 g de protéines pour 200 g cuites
- Pois chiches : 15 g de protéines pour 200 g cuits
- Quinoa : 8 g de protéines pour 200 g cuits
- Tofu : 12 g de protéines pour 100 g
- Graines de chia : 4 g de protéines pour 2 cuillères à soupe
Source : Independent
