Vous souhaitez déguster des tartes salées plus légères cet été ? Optez pour cette pâte à tarte sans beurre, simple à réaliser et délicieusement douce. Elle se marie parfaitement avec les légumes de saison et deviendra un incontournable de vos repas estivaux !
Rien de tel qu'une tarte salée pour savourer les légumes d'été ! Non seulement elle est facile à préparer, mais elle favorise également le partage et la convivialité. Bien que l’on puisse se tourner vers des pâtes toutes prêtes, rien ne vaut le goût du fait maison, plus authentique et d'une composition plus clean ! En prime, vous pouvez alléger votre recette en éliminant le beurre. L'influenceur culinaire @joladiete sur Instagram nous propose une recette sans beurre parfaite pour vos tartes aux tomates, courgettes, aubergines et bien d'autres délices estivaux !
Pâte à tarte sans beurre : la recette facile et parfumée, idéale pour les tartes salées
Ingrédients (pour 1 pâte) :
- 220 g de farine T55
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de romarin séché (ou frais émincé)
Préparation :
- Mélangez la farine et le sel dans un saladier, puis formez un puits au centre.
- Ajoutez l’œuf au centre, battez-le légèrement, puis incorporez le fromage blanc et le romarin. Mélangez doucement tout en ramenant la farine vers le centre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte quelques minutes à la main jusqu'à ce qu'elle soit souple.
- Formez une boule, filmez-la et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.
- Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné, elle est prête à être utilisée pour vos tartes salées.
Comment obtenir un fond de tarte croustillant ?
Pour éviter un fond de tarte détrempé, il est conseillé de la précuire à blanc. Cette méthode permet à la pâte de durcir avant d’ajouter une garniture humide. Piquez le fond de tarte, recouvrez-le de papier cuisson et ajoutez des billes ou des légumes secs, puis enfournez 15 à 20 minutes à 180 °C. Cette étape est essentielle, surtout si votre garniture contient des ingrédients juteux comme les fruits ou des légumes riches en eau, afin d'assurer une texture croustillante même après la cuisson complète.
