Offrez à vos convives un dessert digne des grandes tables avec la tarte amandine aux abricots de Cyril Lignac. Ce délice sucré promet d’éblouir vos papilles tout en restant simple à préparer.
Cyril Lignac, chef adoré du public, est connu pour ses recettes à la fois gourmandes et accessibles. Cette tarte, à la fois fondante et croustillante, est parfaite pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires pour 6 personnes
Pour régaler vos invités, munissez-vous des ingrédients suivants :
- 1 pâte brisée
- 9 à 10 abricots
- 60 g de poudre d'amandes
- 3 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de farine
- 40 g d'amandes effilées
- 20 cl de crème liquide
Étapes de préparation
1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2. Préparation des abricots : Lavez et coupez les abricots en deux, puis dénoyautez-les.
3. Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amandes et la crème liquide, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
4. Montage : Versez ce mélange sur la pâte brisée déjà installée dans un moule. Disposez harmonieusement les demi-abricots sur le dessus, puis saupoudrez d'amandes effilées.
5. Cuisson : Enfournez la tarte et laissez cuire pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
