Ophélie Barès, connue pour son rôle de jurée dans L'Académie des Gâteaux sur M6, est bien plus qu'une simple cheffe pâtissière. Son parcours captivant et sa passion pour la pâtisserie en font une figure inspirante.
Un parcours riche en expériences
Depuis son enfance, Ophélie se passionne pour la cuisine et la photographie. Sur les conseils d'un de ses oncles, elle combine ces deux passions en devenant photographe culinaire. Cependant, en s'inscrivant à Ferrandi Paris, elle découvre l'univers de la pâtisserie, qui la séduira définitivement. Après avoir obtenu son CAP/BEP, elle commence une carrière prometteuse qui la mènera à des établissements prestigieux comme Le Meurice, Le Ritz et Le Shangri-La. Sous la tutelle de chefs renommés, Ophélie grimpe les échelons jusqu'à devenir une expert reconnue du domaine.
Destinée à transmettre sa passion
Après avoir remporté le concours Qui sera le prochain grand pâtissier ? et le titre de Chef Pâtissier de l'année décerné par le magazine Le Chef, elle continue à évoluer en tant que cheffe pâtissière exécutive et consultante pour divers établissements. Ophélie crée des cartes de pâtisserie innovantes, s'adaptant aux besoins des restaurants étoilés et des coffee shops tant en France qu'à l'international.
Un regard innovant sur la pâtisserie
Sa pâtisserie se caractérise par une touche de modernité tout en respectant les classiques. Ophélie aime revisiter des recettes emblématiques, tout en ajoutant sa touche personnelle, à l'image de sa tarte aux fraises avec crème brûlée au basilic. Actuellement, elle partage son savoir-faire à travers L'Académie des Gâteaux, une émission qui promet d'être une véritable école de pâtisserie pour les aspirants chefs.
