Son onctuosité et sa teinte émeraude sont une invitation à la découverte. Avec un goût délicat et fruité, l'huile d'avocat se révèle être parfaite pour assaisonner une simple tartine ou pour enrichir vos salades. C'est un véritable atout gustatif qui mérite d'être exploré.
Où acheter de l'huile d'avocat
Pour ceux qui souhaitent se procurer cette huile précieuse, plusieurs options s'offrent à vous :
- Achat en ligne : www.elinovedistribution.com, téléphone : 01 49 11 32 96
- Restaurants : Le Meurice, Paris 1er ; Market, Paris 8ème ; Ladurée, Paris 8ème ; La Coupole, Paris 14ème ; L’île, Issy les Moulineaux
- Épiceries fines : Pomme d’Ambre, Isle-Adam 95 ; Saveurs et Découvertes, Bahadourian, Lyon 3ème ; Olivepices, Thionville 57
Fabrication de l'huile d'avocat
Pour préserver ses qualités nutritionnelles, l'avocatier pousse sous le soleil mexicain. Après 18 mois de maturation, les fruits sont cueillis à la main et triés. La méthode de fabrication comprend le retrait de la peau et du noyau, suivie d'une pression à froid de la chair pour extraire l'huile. Un processus rigoureux assure la pureté de l'huile qui est obtenue sans additifs.
Les bienfaits de l'huile d'avocat
Cette huile est naturellement dépourvue de cholestérol et regorge de vitamines E, qui agissent comme antioxydants. Sa richesse en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés (oméga-6 et oméga-3) contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à abaisser le mauvais cholestérol. L'huile d'avocat peut être utilisée en assaisonnement, pour la cuisson, et même pour la friture, ne brûlant qu'à 255°C sans nuire à ses propriétés nutritives. Un véritable indispensable pour une alimentation équilibrée et savoureuse.
