Coup de food. - Un lieu élégant et une cuisine raffinée.
Le lieu. Niché au cœur de chaque hôtel Peninsula, Le Lobby se distingue par son ambiance sophistiquée et son service irréprochable. À Hong Kong, il est fréquent de patienter jusqu'à deux heures pour savourer un mélange de tradition et de modernité. À Paris, l'atmosphère n'est pas en reste, la grande salle à manger, autrefois établissement prestigieux, conserve son charme d'antan depuis 1908. Les plafonds magnifiques, ornés de moulures à la feuille d'or, ainsi que les fresques évoquant la Belle Époque, créent un cadre enchanteur. Les touches contemporaines, telles que des paravents stylés et un coin orchestre à partir de 16 heures, apportent chaleur et convivialité à cet espace spacieux.
Le chef. Sous l'expertise du chef exécutif Meilleur Ouvrier de France, Christophe Raoux, le talentueux Laurent Poitevin, fort de son expérience dans des institutions renommées comme le Bristol et Taillevent, propose une carte alliant plats français et saveurs internationales. À la barre du Lobby depuis 2014, il nous invite à un voyage culinaire à toute heure de la journée avec une carte innovante répondant aux envies du moment.
La recette du chef
Laurent Poitevin vous dévoile une création exclusive : le "Bar de ligne en carpaccio". Un plat qui incarne l'essence même de la finesse française.
L'assiette. Les créations du chef incluent des spécialités comme les écrevisses pattes rouges, le gaspacho de poivrons et basilic, ainsi que le cabillaud de ligne cuit à la vapeur. Vous trouverez également des coques, des artichauts camus préparés à la barigoule, la Saint-Jacques délicate, et le foie gras de canard, sans oublier des plats réinventés tels que la raviole d'épinard et le pressé de volaille. Loin de la simple salade César, chaque plat est un délice à découvrir.
Les prix et menus : Le petit déjeuner est proposé à 42 € ou 53 €. Pour le déjeuner, La sélection de Lili est à 56 €, avec un menu bien-être au même prix. Le goûter se décline en trois options : le Peninsula à 45 €, le goûter enfants à 37 €, et le Tea Time prestige avec champagne à 65 €.
À la table d'à côté : Des personnalités telles que Jennifer Lawrence, Karlie Kloss, Emma Stone et Sophie Marceau ont déjà pris place dans cet écrin de luxe.
Peninsula. 19 Avenue Kléber, 75116 – Tél : 01 58 12 28 88
