En savourant un verre de jus frais issu de votre extracteur à jus, vous avez probablement remarqué que la pulpe résiduelle est souvent mise de côté. Au lieu de la jeter, découvrez comment la pulpe de fruits et légumes peut être recyclée pour créer des plats délicieux et originaux. Voici quelques idées innovantes pour limiter le gaspillage alimentaire tout en éveillant vos papilles !
Des crackers garnis de légumes
Pourquoi ne pas préparer des crackers sains et croustillants à partir de la pulpe de légumes ? Mélangez simplement la pulpe avec des graines comme le sésame ou le chia, un peu d'huile d'olive, du jus de citron et vos épices favorites. Formez des biscuits plats que vous placerez dans un déshydrateur à basse température pendant plusieurs heures pour obtenir des crackers savoureux et croquants.
Des cakes sucrés ou salés
Que ce soit pour le goûter ou en entrée, un cake à la pulpe est une option fantastique. Préparez votre pâte habituelle avec des œufs, de la farine et de l'huile. Une fois le mélange bien homogène, incorporez la pulpe puis versez le tout dans un moule à cake. Faites cuire au four pour un résultat moelleux et gourmand.
Une récupération créative pour smoothies et desserts
La pulpe de fruits peut aussi devenir la star d'un dessert rafraîchissant ! Mixez la pulpe avec un peu d'eau sucrée ou de thé glacé pour créer un sorbet maison. Versée dans des moules, cette préparation prendra rapidement la forme de délicieux popsicles d'été. De plus, pensez à intégrer la pulpe dans des compotes en la chauffant avec un peu d'eau pour des snacks sains et sages.
