Adopter un régime végétarien est souvent perçu comme bénéfique pour la santé. De nombreuses études soulignent que ce mode alimentaire, s’il est bien équilibré, peut ralentir le vieillissement, réduire le risque de surpoids et d'obésité, et diminuer les problèmes cardiaques.
Peu de Français optent pour le végétarisme
Actuellement en France, seulement 2 à 3 % de la population choisit de se priver de viande. Pourtant, beaucoup d'individus éprouvent des difficultés à abandonner ce type d'alimentation, souvent à cause des préférences gustatives.
Vers une explication génétique
Une étude menée par la Northwestern University aux États-Unis ouvre une perspective intrigante sur le sujet. En analysant les données médicales de 5324 Britanniques végétariens et de 329 455 non-végétariens, les chercheurs ont identifié des gènes susceptibles d’influencer ce choix. En effet, il semble que certains individus aient des variantes génétiques particulières qui favorisent le végétarisme.
Des gènes spécifiques en lien avec le régime alimentaire
Selon les chercheurs, trois gènes spécifiques ont été associés au choix d'un régime végétarien. Parmi eux, deux seraient liés au métabolisme des graisses et à la fonction cognitive. Cela pourrait impliquer que dans la viande, se trouvent des graisses essentielles que notre corps nécessite. Toutefois, chez certaines personnes, ces gènes leur permettraient de synthétiser ces graisses, réduisant ainsi leur désir de consommer de la viande. C'est une hypothèse fascinante qui mérite d'être explorée davantage.
