La soupe gratinée au beaufort : un plat réconfortant
La soupe gratinée au beaufort est une délicieuse spécialité française qui ravit les papilles pendant les mois froids. Ce plat crémeux et parfumé, couronné d'un généreux fromage, s’impose comme un incontournable des recettes d’hiver. Avec sa texture veloutée et son goût savoureux, il promet d'apporter chaleur et réconfort à vos dîners.
Ingrédients essentiels
- 200 g de beaufort
- 500 g de pommes de terre
- 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
- 2 oignons
- Crème fraîche épaisse
- Des tranches de pain de campagne
- Sel et poivre au goût
Étapes de la préparation
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Faites-les revenir avec les oignons émincés dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Une fois la cuisson terminée, réduisez en purée pour obtenir une texture lisse.
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez. Dans un plat à gratin, disposez une couche de soupe, suivie de tranches de pain et d’une généreuse couche de beaufort râpé. Réitérez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage et enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée et croustillante.
Servez chaud, accompagné d'une belle salade verte pour une touche de fraîcheur. Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.
