Le gratin de fenouil au parmesan combine la simplicité d'un plat maison à des saveurs irrésistibles. Ce plat crémeux et croustillant séduira les amateurs de légumes à chaque bouchée. Idéal pour un dîner familial ou entre amis, il nécessite peu d'ingrédients et est facile à préparer. Suivez ces étapes et régalez-vous avec une recette inratable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 3 pièces de fenouil
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les fenouils et découpez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline pour une cuisson homogène.
Étape 3
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez les tranches de fenouil. Faites-les sauter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le sel et le poivre. Incorporez la moitié du parmesan râpé et mélangez bien.
Étape 5
Disposez les tranches de fenouil dans un plat à gratin. Versez le mélange de crème par-dessus et saupoudrez du reste de parmesan.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 7
Attendez quelques minutes avant de servir afin que le gratin se stabilise.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter des graines de fenouil ou de l'aneth frais haché avant d'enfourner.
Accords mets et vins
Ce gratin s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Le fenouil, souvent apprécié en cuisine méditerranéenne, est reconnu pour ses bienfaits digestifs et son goût délicat, agrémenté d'une légère note anisée. Expérimentez-le sous diverses préparations pour encore plus de plaisir culinaire.
