Avec l'arrivée des journées fraîches, quoi de mieux qu'une tourte réconfortante? Simple à préparer, elle est idéale pour un repas convivial. Ce plat met en avant le butternut, une courge emblématique de l'automne, riche en saveurs et en nutriments.
Ingrédients essentiels
- 1 pâte brisée
- 500g de butternut
- 200g de fromage de chèvre
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Préparation simple
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Épluchez et découpez le butternut en cubes, faites-le cuire à la vapeur jusqu'à tendreté. Dans un saladier, écrasez le butternut cuit et incorporez le fromage de chèvre émietté. Ajoutez les œufs et la crème, puis assaisonnez.
Assemblage et cuisson
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez la préparation au butternut dessus. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Laissez tiédir avant de déguster, pour savourer toutes les saveurs de cette tourte automnale.
