Le poulet mariné au citron est un classique des barbecues d'été. Sa combinaison d'acidité et de saveurs en fait un plat incontournable. Grâce à une marinade parfaitement équilibrée, ce poulet se révèle à la fois juteux et délicieux. Suivez nos étapes simples pour le préparer.
Préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 millilitres de jus de citron
- 50 millilitres d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 kilogramme de poulet (cuisses ou pilons)
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika fumé, le miel, le sel et le poivre pour créer la marinade.
Étape 2
Placez les morceaux de poulet dans un grand sac hermétique ou un plat creux. Versez la marinade dessus et assurez-vous que tous les morceaux soient bien enrobés.
Étape 3
Réservez le poulet au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, pour que les saveurs s’intensifient.
Étape 4
Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
Étape 5
Déposez le poulet sur la grille chaude et laissez cuire de 15 à 20 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Étape 6
Servez immédiatement votre poulet grillé, accompagné de légumes de saison ou d’une salade fraîche.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à votre marinade. Cette touche supplémentaire apportera un éclat d’agrumes qui rehaussera votre plat.
Accord mets et vins
Accompagnez ce poulet mariné d’un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc ou un chardonnay non boisé, un choix parfait pour rehausser les saveurs du plat.
Le poulet mariné au citron, que l’on retrouve souvent dans la cuisine méditerranéenne, est non seulement simple à préparer mais met également en valeur la qualité des ingrédients utilisés.
