Des grandes surfaces telles que Leclerc, Intermarché, Carrefour et Grand Frais ont récemment annoncé un rappel de beurres commercialisés en France. La bactérie de la famille des Listeria, responsable de la listériose, a été détectée dans plusieurs marques de ces produits. Nous vous présentons les détails essentiels avec le Dr. Christophe Bastid, gastro-entérologue.
SOMMAIRE :
- Symptômes : identification des signes de la listériose
- Incubation : durée d'incubation de Listeria
- Grossesse : risques associés à la listériose chez les femmes enceintes
- Diagnostic : méthodes de détection de la listériose
- Alimentation : aliments à éviter pendant la grossesse
- Prévention : conseils pour éviter la listériose
Le produit concerné par le rappel est la Motte d'Antan au sel de mer de Guérande 250 g de la marque Le Gall. Il a été vendu entre le 17 et le 27 février 2023 dans divers supermarchés français, notamment Auchan, Carrefour, Intermarché, Leclerc et Samada (Monoprix).
Ce rappel a pour cause la présence de Listeria monocytogenes, l'agent pathogène à l'origine de la listériose.
Les lots en question portent le code-barre 3252920011797 et le numéro de lot 037, avec une date de durabilité minimale fixée au 27 avril 2023.
Un autre beurre rappelé est le beurre motte aux cristaux de sel (250 g) de la marque Ker Argoët, vendu entre le 21 février et le 15 mars 2023 dans des magasins Grand Frais, Fresh et Mon Marché. Son code-barres est 3701002403598 et la date de péremption indiquée est le 17 avril 2023.
Que faire si vous avez acheté du beurre contaminé ?
Suivez ces étapes en cas d'achat d'un produit contaminé :
- Ne pas consommer le produit
- Rapporter le beurre au point de vente
- Détruire le produit non consommé
Si vous avez déjà consommé le beurre, le site rappel conso conseille de consulter votre médecin en cas de fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête ou de courbatures.
Les populations les plus vulnérables, dont les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées, doivent être particulièrement vigilantes. La listériose, bien que rare, peut être grave et son délai d'incubation est de plusieurs semaines.
Symptômes : quels sont les signes de la listériose ?
Pour une personne en bonne santé, l'infection par Listeria monocytogenes peut passer inaperçue grâce à l'efficacité du système immunitaire. Cependant, chez les personnes âgées ou immunodéprimées, la bactérie peut proliférer dans le sang, menant à divers symptômes :
- Détresse respiratoire : respiration bruyante, rythme cardiaque rapide, et lèvres bleutées
- Symptômes neurologiques : troubles du comportement, photophobie, raideur de la nuque
- Choc septique : confusion, forte fièvre, éruption cutanée
Grossesse : quels sont les risques de listériose chez la femme enceinte ?
Chez la femme enceinte, l'infection à Listeria monocytogenes peut avoir des conséquences graves allant jusqu'à des fausses couches ou des naissances prématurées. Malgré une expérience générale sans complications pour la mère, le fœtus peut souffrir de septicémie ou d'infections sévères.
Le Dr. Bastid conseille qu'une fièvre inexpliquée chez les femmes enceintes doit être signalée à un professionnel de santé.
Les recommandations en matière de prévention incluent :
- Éviter les aliments crus
- Consommer des produits bien cuits
- Respecter les règles d'hygiène alimentaire et la chaîne du froid
