La pêche Melba à la chantilly légère est un véritable chef-d'œuvre culinaire qui combine la douceur juteuse des pêches à la légèreté de la crème chantilly. Facile à réaliser, ce dessert raffiné s'adapte à toutes les occasions et ravira les papilles des petits comme des grands grâce à son goût délicat et sa présentation soignée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 pêches en conserve
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 ml de glace à la vanille
- 250 ml de chantilly en spray
- 50 grammes d'amandes effilées
- 250 ml de coulis de framboises
Préparation
Étape 1
Égouttez soigneusement les pêches en conserve et placez-les dans un bol.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le coulis de framboises à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Étape 3
Disposez une pêche dans chaque coupe à dessert.
Étape 4
Ajoutez deux boules de glace à la vanille sur chaque pêche.
Étape 5
Versez délicatement le coulis de framboises tiède sur la glace.
Étape 6
Ajoutez généreusement de la chantilly en spray sur le dessus.
Étape 7
Terminez en parsemant d'amandes effilées pour une touche croquante.
Astuce de chef
Pour une explosion de saveurs, faites légèrement dorer les amandes dans une poêle avant de les disposer sur le dessert, cela accentuera leur goût et apportera un croquant irrésistible.
Accompagnement suggéré
Pour équilibrer la douceur de ce dessert, optez pour un thé glacé au citron, qui ajoutera une note acidulée rafraîchissante.
La pêche Melba, créée à la fin du XIXe siècle par le chef français Auguste Escoffier en hommage à la cantatrice australienne Nellie Melba, a su conquérir les palais et est devenue un pilier de la gastronomie française.
