La salade César est un incontournable qui égaye nos repas. Pourquoi ne pas l'initier à une version plus légère, tout en gardant son caractère savoureux ? En jouant avec des ingrédients simples et une sauce onctueuse, vous créerez un plat équilibré qui séduira toutes les papilles.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de mayonnaise allégée
- 100 grammes de yaourt nature
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 filets de anchois en conserve
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 50 grammes de croûtons de pain
- Poivre noir moulu au goût
Ustensile nécessaire
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans un blender, combinez la mayonnaise allégée, le yaourt nature, le parmesan râpé, les filets d'anchois, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, l'ail en poudre, l'huile d'olive et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2
Assaisonnez la sauce avec du poivre noir moulu selon vos préférences. Goûtez et ajustez si nécessaire.
Étape 3
Dans un grand saladier, disposez des feuilles de laitue croquantes. Versez la sauce légère sur les feuilles et mélanger délicatement pour bien les enrober.
Étape 4
Intégrez les croûtons de pain et remuez à nouveau pour répartir les ingrédients uniformément.
Étape 5
Servez immédiatement pour savourer le croquant des croûtons et la fraîcheur de la salade.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de fromage blanc à votre sauce.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade César revisitée d'un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui mettra en valeur la légèreté de la sauce.
Originairement, la salade César a été créée par le chef italien César Cardini au Mexique et est rapidement devenue un classique grâce à son mélange unique de saveurs.
