Mousse au chocolat noir primitif

Un délice incontournable pour régaler toute la famille.

Ingrédients nécessaires

• Chocolat noir
• Beurre
• Jaunes d'œufs
• Sucre
• Crème fraîche
• Blancs d'œufs

Instructions de préparation

1. Hachez le chocolat à l'aide d'un couteau.
2. Faites-le fondre au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse.
3. Ajoutez progressivement le beurre en morceaux et mélangez bien.
4. Dans un batteur, fouettez les jaunes d'œufs avec une partie du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
5. Incorporez les jaunes à la préparation chocolatée et mélangez soigneusement.
6. Montez la crème en chantilly souple et ajoutez-la au mélange chocolat.
7. Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec le reste du sucre et incorporez-les délicatement.
8. Mélangez doucement pour éviter de casser la mousse.
9. Versez la préparation dans un saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.

Crédit photo ©Marie Pierre Morel