Les boissons végétales, notamment celles à base de soja, gagnent en popularité en tant qu'alternatives au lait de vache. Cependant, leurs compositions varient considérablement d'une marque à l'autre. Voici comment faire un choix informé.
Le lait de vache peut engendrer divers désagréments tels que des troubles intestinaux, des allergies ou des intolérances. Pour les personnes ayant un système digestif sensible, les boissons à base de soja représentent souvent une solution salutaire. Ces boissons sont non seulement savoureuses, mais également nutritives, offrant une excellente source de protéines, des oméga-3 de qualité et dépourvues de lactose.
Malgré leurs nombreux avantages, le Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, diététicienne nutritionniste à Paris, précise que « même si les qualités de cette boisson restent nombreuses, cela n’équivaut pas à un lait animal. Néanmoins, la variante au soja s’en rapproche le plus, surtout avec l’ajout de calcium, de vitamine D et de vitamine B12 ». Cela en fait un choix judicieux pour les végétariens et les végans.
Le premier critère : la teneur en sucre
Lors de la sélection de votre boisson au soja, la teneur en sucres est primordiale. Scrutez attentivement les étiquettes afin de choisir les produits affichant une faible quantité de sucre. Certaines boissons peuvent avoir une teneur calorique et un taux de sucre similaires à ceux de jus de fruits ou de sodas, ce qui peut être trompeur.
Privilégiez une boisson avec un minimum d'additifs
Un autre critère à considérer est le niveau des additifs présents. Bien que leur ajout soit parfois nécessaire pour la texture et la stabilité, il est préférable d’opter pour des boissons portant la mention « sans sucres ajoutés » et contenant le moins d'additifs possible. Selon le Dr Chicheportiche-Ayache, l’usage modéré des additifs, soit un verre par jour, n’est généralement pas néfaste pour la santé.
Misez sur les produits bio
Enfin, pour une meilleure qualité, optez pour des produits bio et sans OGM lorsque votre budget le permet. Cela vous garantit une option plus saine et respectueuse de l'environnement.
Merci au Dr Corinne Chicheportiche-Ayache, médecin nutritionniste à Paris, pour ses conseils éclairés.
