Si les bains de soleil sont une source de vitamine D, l'alimentation joue également un rôle crucial. Lorsque le temps est maussade, mettre à jour sa cuisine est une excellente alternative. Jow, un site de courses dynamique, partage avec nous trois recettes délicieuses et nutritives.
La vitamine D est essentielle pour notre santé. Elle favorise la croissance des os ainsi que la solidité du squelette, soutien la contraction musculaire et renforce notre système immunitaire. Son absence peut rapidement engendrer fatigue, variations d'humeur et, dans des cas plus sérieux, douleurs articulaires ou perte de cheveux. Pour éviter une carence, il est primordial de se tourner vers des sources alimentaires riches en cette vitamine. Voici trois recettes simples et savoureuses pour enrichir votre régime en vitamine D.
Au menu :
- Salade de courgettes, thon et burrata
- Burger de champignons, cheddar et roquette
- Salade de lentilles, saumon fumé et œuf
1. Salade de courgettes au thon et à la burrata
Le thon, riche en vitamine D, se marie ici avec des courgettes et de la burrata pour une salade originale.
Ingrédients (pour 1 personne) : 1/2 courgette, 40 g de tomates cerises, 1/2 burrata, 50 g de thon aux tomates séchées, 1 c. à café de pignons de pin, 1 filet d'huile d'olive, basilic frais.
Préparation :
- Lavez et taillez la courgette en lamelles avec un économe.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Dans une assiette, disposez les courgettes, les tomates et le thon émietté. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez la burrata, les pignons et un brin de basilic. Votre salade est prête à être dégustée !
2. Burger de champignons, cheddar et roquette
Ce burger savoureux combine la richesse en vitamine D du cheddar, de l'œuf et des champignons de Paris, un des rares végétaux à en contenir.
Ingrédients (pour 1 personne) : 1 pain burger, 60 g de champignons de Paris, 1 œuf, 2 tranches de cheddar, 1 poignée de roquette, 1 c. à soupe de crème fraîche.
Préparation :
- Emincez les champignons et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 7 minutes.
- Cuisine un œuf au plat. Salez et poivrez.
- Toastez les pains à burger dans la même poêle.
- Montage : tartinez la crème fraîche sur le pain, ajoutez une tranche de cheddar, de la roquette, les champignons, l'œuf et refermez. C'est prêt !
3. Salade de lentilles, saumon fumé et œuf
Cette salade allie les bienfaits du saumon et de l'œuf, tous deux riches en vitamine D, le tout agrémenté d'une vinaigrette au citron.
Ingrédients (pour 1 personne) : 120 g de lentilles cuites, 1 tranche de saumon fumé, 1 œuf, 1/2 avocat, 2 poignées de salade, 1/2 citron, 1 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Préparation :
- Faites cuire l'œuf dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes.
- Coupez l'avocat en fines lamelles.
- Préparez une vinaigrette avec le jus de citron et l'huile d'olive, puis assaisonnez.
- Dans une assiette creuse, ajoutez les lentilles égouttées, le saumon, l'avocat, la roquette et l'œuf coupé en deux. Assaisonnez avec la vinaigrette.
Ces recettes ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également un excellent moyen de faire le plein de vitamine D et de renforcer votre immunité.
