Plat prisé de la cuisine, la salade de riz se prête à mille et une variations. Nous vous proposons ici une version à la fois gourmande et équilibrée, idéale pour un repas savoureux et rassasiant. Grâce à nos conseils, redécouvrez ce classique sous un nouveau jour.
Temps de préparation : 15 min
Temps total : 30 min
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 200 grammes de maïs en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de cœurs d’artichauts en conserve
- 80 grammes de tomates séchées
- 50 grammes de noix de cajou
- 6 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Passoire
- Couteau
- Cuillère en bois
Instructions de préparation
Étape 1
Cuisez le riz basmati selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi avec le maïs, les olives, les cœurs d'artichauts coupés, les tomates séchées en lanières et les noix de cajou.
Étape 3
Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir afin que les saveurs se marient bien.
Astuce de chef
Pour une touche de croquant, n’hésitez pas à ajouter des graines de tournesol grillées à votre préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc accompagne parfaitement cette salade de riz savoureuse.
Originaire d'Asie, le riz est l'un des aliments de base les plus consommés mondialement. En l'associant à des ingrédients méditerranéens, vous obtiendrez une salade à la fois rafraîchissante et nutritive.
