Régalez-vous avec cette recette savoureuse de gigot d’agneau en marinade d’herbes aromatiques. Ce plat, à la fois tendre et parfumé, séduira vos invités et mettra en lumière vos talents culinaires. Suivez cette méthode raffinée pour sublimer votre viande grâce à une marinade délicatement équilibrée.
Préparation : 25 minutes
Marinade : 180 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€€
Ingrédients
- 1,5 kg de gigot d’agneau
- 100 ml d’huile d’olive
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de romarin séché
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- 2 cuillères à soupe d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson avec grille
- Four
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le vin blanc, le romarin, le thym, la menthe, l’ail en poudre, ainsi que le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Étape 2
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le gigot d’agneau généreusement de marinade, afin d’enrober complètement la viande.
Étape 3
Installez le gigot sur une plaque de cuisson et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour que les saveurs pénètrent bien.
Étape 4
Préchauffez votre four à 160 °C.
Étape 5
Mettez le gigot au four et laissez cuire pendant environ trois heures, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 6
Vérifiez la cuisson ; la viande doit être dorée et juteuse à l’intérieur, selon vos préférences.
Astuce de chef
Pour apporter une touche originale à votre marinade, ajoutez une cuillère à café de zeste de citron pour une note de fraîcheur.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce gigot d'agneau, un vin rouge comme un Bordeaux ou un Gigondas s’harmonisera parfaitement avec les saveurs du plat.
L’info en plus
L’agneau est une viande prisée dans de nombreuses cultures, souvent associée à des repas festifs. Sa préparation en tant que gigot en fait un plat traditionnel, particulièrement apprécié lors des célébrations.
