Aujourd'hui, nous vous proposons une recette amusante et rapide à réaliser : des cupcakes au chocolat décorés de petits yeux en sucre, parfaite pour Halloween.
La décoration des yeux est un jeu d'enfant avec de la glace royale, une technique inspirée de Pinterest. Si vous possédez un moule, vous pouvez l'utiliser pour créer de petites pastilles. Sinon, il vous suffit de déposer des gouttes de glace royale sur une plaque en silicone avec une poche à douille ou une pipette.
Les yeux en glace royale
Pour les pupilles, optez pour du colorant noir mélangé à de la glace royale ou utilisez un feutre alimentaire, selon ce que vous avez sous la main. Prévoyez de laisser sécher ces petites créations pendant une nuit dans un endroit tempéré. Une fois prêtes, conservez-les dans une boîte hermétique.
Ingrédients nécessaires
Pour les yeux en glace royale
- 150 g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- Jus de citron
- Colorant alimentaire noir ou feutre alimentaire noir
Pour les cupcakes
- 130 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre semoule
- 2 œufs
- 50 g de farine
Étapes de préparation
Préparer les yeux
- Mélangez le blanc d'œuf légèrement battu avec le jus de citron, puis incorporez progressivement le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte lisse mais consistante.
- Colorez une petite quantité de la glace royale en noir.
- À l'aide d'une poche à douille, formez des petites gouttes de glace royale blanche sur une plaque recouverte d'un tapis en silicone.
- Ajoutez un petit point noir au centre de chaque pastille blanche et laissez sécher toute une nuit.
Préparer les cupcakes
- Préchauffez votre four à 180°C et faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battez le sucre et les œufs jusqu'à blanchissement, puis incorporez-y la farine tamisée et le chocolat fondu.
- Répartissez la préparation dans des caissettes à cupcakes et enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Préparer le glaçage
- Dans un robot, battez le beurre avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le lait, la vanille, le colorant et une pincée de sel. Continuez de battre jusqu'à obtenir un glaçage aéré.
- Déposez le glaçage sur les cupcakes refroidis et décorés avec les yeux en sucre.
Et voilà, vos cupcakes au chocolat effrayants sont prêts à être dégustés, à partager ou à offrir ! Amusez-vous en cuisine et plaisantez avec vos amis autour de ces petites douceurs. Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram si vous testez cette recette !
