Ce plat savoureux est un véritable jeu d'enfant à préparer.
Ingrédients nécessaires
- Champignons
- Lardons
- Crème fraîche
- Persil
- Œufs
Instructions de préparation
1. Commencez par couper les pieds des champignons, puis lavez-les et émincez-les finement.
2. Coupez les lardons en dés et faites-les dorer dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Une fois cuits, égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Hachez le persil frais.
4. Dans la même poêle, faites revenir les champignons avec du beurre à feu moyen.
5. Préchauffez votre four à 240 °C (thermostat 8).
6. Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec une pincée de sel et du poivre. Répartissez les champignons, les lardons et la moitié du persil dans des ramequins. Cassez délicatement un œuf dans chacun d’eux, puis ajoutez la crème.
7. Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur. Enfournez pendant 8 minutes, ou un peu plus si le blanc d'œuf est encore liquide.
8. Avant de servir, parsemez du reste de persil frais pour un maximum de saveur.
Cette recette est issue du livre Les recettes de mon caddie par Julie Soucail.
