La brioche au fromage qui fera sensation à votre apéritif

Lors d'un apéritif, gourmandise rime souvent avec convivialité ! Pour ravir vos proches, nous vous proposons une recette originale : la brioche au fromage, généreusement remplie de cheddar et de mozzarella. Un mélange savoureux qui séduira tous les palais.

Un apéritif chaleureux permet de se retrouver en famille ou entre amis autour de petites délices. Le buffet est souvent garni de classiques comme des houmous, chips et autres mets. Pour une belle surprise, faites découvrir cette brioche au fromage, une création de la talentueuse @enviedesucre sur Instagram. En fin de cuisson, la brioche est badigeonnée d'un mélange d'huile d'olive infusée d'ail et d'herbes, une merveille pour les papilles.

Recette de la brioche au fromage au cheddar et mozzarella

Outre les pains grillés, proposez cette brioche au fromage à votre apéritif. La texture moelleuse de la brioche combinée au fondant des fromages promet une expérience gustative inoubliable.

Ingrédients :

Pour la pâte

• 350 g de farine
• 15 g de sucre
• Une cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de levure sèche boulangère
• 1 œuf
• 160 g de lait tiède
• 50 g de beurre mou

Pour la farce

• Fromage mozzarella
• Cheddar

Pour badigeonner

• 40 g d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à café d’herbes (coriandre et persil)
• Une demi-cuillère à café de piment en flocons
• 2 pincées de sel

Préparation :

1. Préparez la pâte. Mélangez tous les ingrédients dans un robot pétrisseur pendant 5 minutes pour obtenir une pâte lisse et souple. Couvrez et laissez lever 1 heure.
2. Préparez le mélange pour badigeonner. Dans une casserole, chauffez tous les ingrédients jusqu'à frémissement.
3. Dégazez la pâte et divisez-la en boules de 30 g. Farcissez chaque boule de cheddar et de mozzarella avant de les refermer.
4. Disposez les boules dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Laissez lever 40 minutes.
5. Badigeonnez la brioche de lait, puis enfournez à 180 °C pour 15 minutes.
6. Après cuisson, couvrez la brioche avec un linge pendant 10 minutes. Badigeonnez enfin du mélange à l'ail et aux herbes pour savourer.

Variantes de garnitures pour une brioche encore plus gourmande

Outre le fromage, n'hésitez pas à agrémenter vos boules de brioche avec d'autres ingrédients. Vous pouvez ajouter du jambon, en tranches ou en dés, une combinaison qui a fait ses preuves. Pour davantage de saveurs, envisagez les oignons caramélisés, les tomates séchées, de la viande hachée préalablement cuite, du thon, ou même des pommes de terre cuites.

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