Le riz au lait aux myrtilles est un dessert savoureux, idéal pour clore un repas sur une note douce tout en restant léger. Grâce au multicuiseur, cette préparation devient un jeu d’enfant, alliant la douceur du riz crémeux à la fraîcheur acidulée des myrtilles. Une recette allégée pour équilibrer plaisir et santé.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de riz rond
- 500 millilitres de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 grammes de myrtilles séchées
- 1 zeste de citron
- 250 millilitres d’eau
Ustensiles
- Multicuiseur
Préparation
Étape 1
Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce qu’elle devienne claire, ce qui permet d’éliminer l’excès d’amidon.
Étape 2
Dans le bol de votre multicuiseur, ajoutez le lait écrémé, l’eau, le riz rincé, l’édulcorant, l’extrait de vanille et le zeste de citron.
Étape 3
Programmez le multicuiseur en mode 'cuisson lente' pour une durée de 35 minutes. Pensez à remuer de temps en temps pour éviter que le mélange n’adhère au fond.
Étape 4
Après 30 minutes de cuisson, incorporez les myrtilles séchées et mélangez soigneusement.
Étape 5
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 5 minutes avant de servir, afin que les saveurs s'harmonisent.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche légère juste avant de servir. Cela apportera une onctuosité sans alourdir le dessert.
Accord boisson
Accompagnez ce riz au lait d’une infusion de fruits rouges pour renforcer la dimension fruitée du dessert.
L'info en plus
Le riz au lait est un plat traditionnel que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde. En France, il est souvent concocté pour les enfants et apprécié pour sa douceur et sa texture crémeuse.
