À la recherche d’un plat rapide et savoureux? Le sauté de veau au Cookeo est idéal pour régaler tous vos proches. Grâce à votre appareil Moulinex, cette recette est un véritable jeu d’enfant, vous offrant un repas complet en un clin d’œil. Suivez notre guide et vivez une expérience culinaire réussie!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de veau
- 250 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo Moulinex
- Planche à découper
- Couteau
Instructions de préparation
Étape 1
Émincez l’oignon et l’ail, puis coupez les champignons en quartiers.
Étape 2
En mode ‘dorer’ sur votre Cookeo, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Incorporez les morceaux de veau découpés en cubes. Laissez dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Ajoutez les champignons, le fond de veau, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Ajoutez un peu d’eau pour couvrir légèrement, fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Étape 6
À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo avec précaution. Incorporez la crème fraîche, mélangez doucement et laissez mijoter en mode ‘maintien au chaud’ quelques minutes pour épaissir la sauce.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût de votre plat, ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier. Vous pouvez également remplacer une partie de l’eau par du vin blanc pour une sauce légèrement acidulée.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce sauté de veau délicat, choisissez un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui mettra en valeur les saveurs de la viande sans l’étouffer.
Informations supplémentaires
Ce plat traditionnel français est apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant. La viande de veau se marie merveilleusement bien avec les sauces crémeuses. N'hésitez pas à ajouter des légumes de saison ou à adapter les épices selon vos préférences.
