Réveillez vos papilles ce mois-ci, alors que l'été cède doucement sa place à l'automne. Septembre est le moment idéal pour savourer la richesse des produits de saison, notamment les merveilleuses vendanges.
Ce mois-ci, le raisin et les prunes sont à leur apogée. C'est également l'occasion de déguster de délicieuses tomates, que ce soit en salade pour les journées ensoleillées ou farcies lors des soirées plus fraîches. Les amateurs de fruits de mer et de viandes trouveront également leur bonheur, faisant de septembre un mois incontournable pour les gourmands.
Poissons de septembre
À savourer : Anguille, Carpe, Crevette, Daurade, Écrevisse, Langouste, Moule, Perche, Rouget, Saint-Pierre, Sardine, Sole, Thon.
En primeur : Cabillaud, Crabe, Hareng, Homard, Oeuf de poisson, Sandre, Truite.
Fruits et légumes de septembre
Fruits de saison : Amande, Cassis, Citron, Combava, Fraise, Fruit de la passion, Grenade, Mirabelle, Myrtille, Noisette, Olive, Pistache, Poire, Pomme, Prune, Raisin.
Légumes à privilégier : Betterave, Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Cresson, Fenouil, Lépiote, Navet, Oignon, Oseille, Pied-de-mouton, Poireau, Pois chiche, Poivron, Potiron, Tomate.
En primeur : Aubergine, Carotte, Courgette, Haricot vert, Pomme de terre.
Viandes et volailles de septembre
Viandes de saison : Lapin, Porc, Sanglier.
Volailles recommandées : Caille, Canard, Perdreau, Pigeon, Poule, Poulet.
Fromages de septembre
Dégustations du mois : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Crué nantais, Emmental, Époisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme, Vacherin.
Télécharger le calendrier des fruits et légumes de septembre
Pour ceux qui souhaitent organiser leurs repas de saison, un calendrier des fruits et légumes à imprimer est disponible ci-dessous.
Télécharger la fiche
Ce PDF est parfait pour vous aider à identifier les fruits et légumes à consommer ce mois-ci. N'hésitez pas à le partager avec vos amis !
