Embarquez pour une aventure culinaire avec cette recette de riz au lait de coco. Crémeux et savoureux, ce plat facile à réaliser est une véritable invitation à la découverte des saveurs tropicaux.
10 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz rond
- 400 ml de lait de coco
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Ustensiles nécessaires
- casserole antiadhésive
- cuillère en bois
Préparation
Étape 1 : Rincer le riz
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire pour éliminer l'excès d'amidon, ce qui donnera une texture plus légère au plat.
Étape 2 : Préparer la vanille
Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ce geste simple rehaussera le goût du dessert.
Étape 3 : Cuisson
Portez le lait de coco à ébullition dans une casserole. Ajoutez le riz, la gousse de vanille, les graines que vous venez de récupérer et le sucre. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n'accroche au fond.
Cuisinez à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait et soit crémeux.
Conseil du chef
Pour ajouter une touche encore plus exotique, n’hésitez pas à garnir votre dessert de morceaux d'ananas frais ou de copeaux de noix de coco grillée avant de servir.
Accord parfait
Accompagnez ce dessert d'un thé vert parfumé au jasmin, dont les notes florales s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du riz au lait de coco.
En savoir plus
Ce dessert, léger et sucré, est apprécié dans différentes cuisines du monde, notamment en Asie du Sud-Est, où il porte le nom de khao niaow ma muang.
Présentation du riz au lait
Servez votre riz au lait dans des bols individuels. Ajoutez quelques graines de grenade pour un effet visuel coloré et croquant. Une gousse de vanille posée sur le dessus ajoutera également une belle touche.
