La tarte aux légumes est un mets savoureux et coloré qui apportera une touche de fraîcheur à vos repas estivaux. Facile à réaliser, elle saura séduire même les personnes les plus sceptiques face aux légumes. Avec cette recette simple, faites de votre tarte un incontournable de l'été.
Durée de préparation : 25 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 unité de pâte feuilletée
- 150 grammes de courgettes séchées
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Pinceau de cuisine
Préparation étape par étape
1. Préparation du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Disposer la pâte
Dérulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Utilisez une fourchette pour piquer le fond et éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson.
3. Hydrater les légumes
Pour réhydrater les courgettes et tomates séchées, laissez-les tremper dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes, puis égouttez soigneusement.
4. Garnir la tarte
Répartissez les légumes sur le fond de tarte, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
5. Ajouter le fromage
Parsemez la tarte de parmesan râpé pour apporter du goût et du moelleux.
6. Huile d'olive
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus de la tarte d'un peu d'huile d’olive pour un doré appétissant.
7. Cuisson
Enfournez votre tarte pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
Conseil vin
Accompagnez cette tarte aux légumes d'un vin blanc sec et fruité, comme un Côtes de Provence, pour une harmonie parfaite.
Cette recette s'inspire des traditions méditerranéennes, mettant en avant des ingrédients typiques de cette région rayonnante.
