Il n'est pas toujours aisé d'inciter les enfants à consommer des légumes. Mais Cyril Lignac a la solution : préparer de savoureuses galettes de légumes faites maison.
Aujourd'hui, dans son émission sur RTL, Cyril Lignac dévoile une recette astucieuse pour inciter nos enfants à manger des légumes : les galettes de légumes. Cette recette allie légumes verts et pommes de terre, pour un résultat croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. De quoi ravir les papilles de toute la famille !
Ingrédients pour les galettes de légumes
L'un des plus grands atouts de ces galettes est leur adaptabilité selon les saisons. Voici les ingrédients essentiels pour réaliser cette recette :
- Du céleri
- Des pommes de terre
- Du beurre
- De l'huile d'olive
- Du fromage (parmesan, gruyère râpé ou Saint Môret)
- Des lardons (optionnel)
N'hésitez pas à varier les plaisirs avec des brocolis, des carottes, des haricots verts ou même de la patate douce.
Étapes de préparation des galettes de légumes
Préparer ces galettes est un jeu d'enfant. Suivez ces étapes simples :
- Faites cuire les légumes à l'eau, puis écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
- Mélangez la purée avec du céleri (ou un autre légume de votre choix), ajoutez un peu de beurre, de l'huile d'olive et du fromage. Pour les amateurs de goût, quelques lardons ou dés de jambon peuvent aussi être intégrés.
- Formez des petites boules de purée et aplatissez-les pour donner forme aux galettes.
- Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre. Faites dorer les galettes des deux côtés. Pour une texture encore plus croustillante, saupoudrez-les légèrement de farine avant la cuisson.
Ces galettes de légumes maison sont idéales en accompagnement de viandes et de poissons, apportant une touche saine et savoureuse à vos repas.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
