Régalez-vous avec des lasagnes sans viande, savoureuses et peu caloriques grâce aux conseils avisés d'une diététicienne-nutritionniste.
Les lasagnes classiques sont un vrai régal, cependant, elles ne sont pas toujours idéales pour la ligne : entre la viande hachée, les pâtes, les fromages et les sauces, une portion peut facilement dépasser les 500 Kcal. C'est considérable lorsqu'on sait qu'un adulte doit consommer environ 2000 Kcal par jour.
Heureusement, il est possible de réduire cet apport calorique tout en préservant le goût. Sur Instagram, la diététicienne Nathalie Majcher, connue sous le nom de Dr Bonne Bouffe, a récemment partagé sa recette incontournable en vidéo, que nous vous proposons ici.
Recette de lasagnes saines pour 4 à 6 personnes
Pour 4 à 6 personnes : Commencez par préparer une sauce tomate aux légumes. Émincez 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 carottes, 1/2 courgette, 1/2 poivron et 3 à 4 champignons de Paris. Ajoutez ces ingrédients dans une poêle avec 500 mL de sauce tomate, 3 feuilles de laurier, du sel et du poivre. Laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
Ensuite, préparez une sauce béchamel en mélangeant 250 mL de lait de soja, 30 g de beurre doux, 30 g de farine (de blé ou d'épeautre selon votre choix), du sel et de la noix de muscade moulue.
Des pâtes aux légumineuses pour un apport protéique optimal
Passez maintenant au montage des lasagnes. Dans un plat allant au four, placez côte à côte 3 feuilles de lasagne à base de lentilles corail (disponibles en ligne, en épicerie bio ou au rayon diététique de votre supermarché). Recouvrez avec la sauce tomate aux légumes, ajoutez une nouvelle couche de pâtes, puis terminez par une généreuse couche de sauce béchamel saupoudrée de fromage râpé (par exemple, du cheddar).
Enfournez le tout à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Servez avec une belle salade verte et une vinaigrette légère.
Cette recette est idéale pour les régimes végétariens tout en étant riche en légumes. Elle contient environ 17 g de protéines végétales par 100 g, à condition d'utiliser des pâtes à base de légumineuses. Un régal à la fois sain et gourmand, qui va ravir vos papilles !
