L’application Yuka, spécialisée dans l’évaluation des produits alimentaires, a analysé et classé 14 références de ketchups. Découvrez le meilleur du condiment incontournable des cuisines.
Une fonctionnalité à la pointe
Depuis août 2023, Yuka propose une nouvelle fonctionnalité permettant de classer des produits par catégorie, facilitant ainsi les choix des utilisateurs. Par exemple, des classements existent pour les biscuits goûter ou les gâteaux apéritifs. Grâce à un abonnement premium ou à un partage de l’application, les utilisateurs peuvent accéder à ces classements, dont celui ici dédié au ketchup.
La méthode d'évaluation
L’application a évalué 14 références de ketchup selon trois critères principaux : le NutriScore (60 % de la note), la quantité d’additifs (30 %) et la part biologique (10 %). Ces critères ont permis d’attribuer une note globale sur 100 à chaque produit.
Les incontournables du podium
- Amora – 5 ingrédients : Ce ketchup arrive en tête avec une note de 75/100, salué pour sa composition simple et transparente. Composé de 80 % de tomates, il présente des indices nutritionnels favorables, comme 0,1 g de graisses saturées et 14 g de sucre pour 100 g, tout en obtenant un Eco-score A.
- Kania – ketchup bio : À la seconde place, le ketchup Kania, issu de l'agriculture biologique, est noté à 73/100. Bien qu'il contienne 80 % de tomates, ses quantités de sucre (20,6 g) et de sel (1,35 g) sont élevées, mais il bénéficie également d’un Eco-score A.
- Heinz – ketchup faible en sucre : La célèbre marque prussienne prend la troisième place avec 72/100. Composé à 80 % de tomates, ce ketchup est peu calorique (64 kcal) et faible en graisses, mais contient des glycosides de stéviol, des édulcorants à consommer avec modération en raison de possibles impacts sur la santé.
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