Notre alimentation joue un rôle crucial dans notre santé, non seulement physique, mais aussi cognitive. Dans une récente vidéo TikTok, les scientifiques Dr Robert Love et Dre Heather Sandison révèlent trois aliments qui peuvent gravement impacter notre cerveau.
les brioches à la cannelle
Bien que délicieuses, les brioches à la cannelle contiennent du gluten, des graisses et une quantité excessive de sucre. Comme l'explique le Dr Sandison, ces éléments sont nuisibles, engendrant inflammation et déclin cognitif. De plus, une consommation excessive de gluten peut mener à divers problèmes digestifs.
les huiles de graines
Ces huiles, souvent utilisées dans la restauration, comme l'huile de colza ou de tournesol, sont classées comme mauvaises graisses. Elles favorisent l'inflammation tant au niveau corporel que cérébral. Pour une cuisine plus saine, privilégiez des graisses de meilleure qualité telles que l'huile de coco ou d'olive.
le pain et les pâtes
Souvent hautement transformés, pain et pâtes contiennent des niveaux élevés de gluten et de glyphosate, un herbicide néfaste pour notre système neurologique selon le Dr Sandison. Il est alors recommandé d'opter pour des alternatives, comme les pains aux graines, riches en nutriments et en fibres, ou des pâtes complètes qui conservent l'enveloppe du grain, apportant ainsi davantage de bienfaits.
quels aliments pour prendre soin de mon cerveau ?
Les aliments ultra-transformés sont reconnus pour entraîner des dysfonctionnements neuronaux et affectent notre santé mentale et physique. Les boissons sucrées, riches en fructose, peuvent perturber la régulation de l'appétit et provoquer de l'inflammation dans le cerveau, comme le souligne la professeure Agnès Nadjar.
Pour favoriser le bien-être de votre cerveau, il est conseillé de consommer des glucides complexes, tels que des pains au levain et des céréales complètes, qui fournissent du glucose de manière graduelle. Les graisses, en particulier les oméga-3, sont aussi essentielles pour les membranes neuronales. Vous pouvez les trouver dans des poissons gras et certaines huiles nutritives.
Enfin, une alimentation riche en protéines est fondamentale pour la synthèse des neurotransmetteurs, clés de la transmission d'informations entre neurones. Il peut être judicieux d'inclure une portion de viande ou de poisson au déjeuner, et de choisir des protéines plus légères le soir, comme des œufs ou du tofu.
