Un classique réinventé
La mini tourte aux cèpes allie tradition et modernité, offrant une expérience culinaire unique. Ce plat savoureux met en vedette des cèpes, réputés pour leur goût riche et terreux, enveloppés dans une pâte dorée et croustillante.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de cèpes frais ou 200 g de cèpes déshydratés
- 1 pâte brisée
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 1 œuf pour la dorure
- Sel, poivre, et herbes de votre choix
Préparation facile
1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, puis ajoutez les cèpes. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Incorporez la crème, assaisonnez puis laissez mijoter quelques minutes.
3. Étalez la pâte brisée dans un moule, versez la préparation aux cèpes, puis recouvrez d'un autre cercle de pâte. Faites une petite incision sur le dessus et badigeonnez d'œuf battu.
4. Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
Servez votre mini tourte aux cèpes chaude, accompagnée d'une salade pour un repas équilibré et gourmand.
