Le cake au bleu, jambon et tomates séchées offre une fusion parfaite entre des saveurs audacieuses et des arômes subtils. Idéal pour un apéritif dînatoire ou un pique-nique, il saura ravir vos invités avec sa texture moelleuse et son goût riche.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de bleu d'Auvergne
- 100 grammes de jambon sec
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 œufs
- 10 centilitres de lait
- 10 centilitres d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Saladier
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure. Incorporez les œufs un par un, en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Ni trop liquide, ni trop solide
Ajoutez progressivement l'huile d'olive et le lait tout en continuant à mélanger, jusqu'à former une pâte lisse.
Étape 4 : Préparation des ingrédients
Coupez le bleu d'Auvergne et le jambon en petits dés. Égouttez et hachez les tomates séchées.
Étape 5 : Assemblage
Incorporez le bleu, le jambon et les tomates à la pâte. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Étape 6 : Cuisson
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pendant 40 minutes. Testez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
Étape 7 : Démoulage et service
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et servir chaud ou froid.
Astuce de chef
Pour rendre le cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature. Cela ajoutera une subtile touche d'acidité qui rehaussera les saveurs du bleu.
Accords mets-vins
Accompagnez ce délice d'un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix vinicoles équilibreront parfaitement le goût fort du bleu avec la douceur des tomates séchées.
L’information en plus
Le cake salé, une spécialité française, trouve ses origines dans le célèbre cake sucré. Très apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence, il se décline à l'infini selon les saisons et vos envies.
