Le clafoutis aux cerises, véritable symbole de la cuisine de nos grands-mères, charme par sa simplicité et son goût authentique. Facile à réaliser, il offre une texture moelleuse qui s'allie parfaitement avec les cerises juteuses, faisant de lui le dessert idéal pour clore un repas en beauté.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 g de cerises en bocal
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 250 ml de lait
- 3 œufs
- 30 g de beurre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement le moule à clafoutis avec du beurre fondu.
Étape 3
Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
Étape 4
Incorporez la farine et une pincée de sel, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Intégrez l'extrait de vanille dans la préparation.
Étape 7
Disposez uniformément les cerises égouttées dans le moule.
Étape 8
Versez la pâte sur les cerises.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez le clafoutis de sucre glace juste avant de servir, ajoutant ainsi une note de douceur.
Accords mets et boissons
Ce délicieux clafoutis aux cerises se marie parfaitement avec un thé glacé à la menthe ou une limonade maison, pour rafraîchir votre palais après un repas copieux.
Originaire du Limousin, le clafoutis était traditionnellement préparé avec des cerises noires. Ce dessert rustique et simple est devenu un incontournable des tables françaises.
