L'Organisation mondiale de la santé (OMS) intensifie son combat contre le surpoids et l'obésité en préconisant une réduction significative de notre consommation quotidienne de sucre.
Des recommandations nutritionnelles cruciales
Dans ses nouvelles directives, l'OMS conseille aux adultes et aux enfants de limiter leur apport en sucre à 10 % de leurs calories totales chaque jour. Cette mesure vise à diminuer les risques de surpoids, d'obésité et de caries dentaires. L'ensemble des sucres ajoutés, présents notamment dans les boissons sucrées, les jus de fruits et divers aliments, est concerné par cette recommandation.
Vers une consommation encore plus faible
Les experts de l'OMS envisagent même une réduction future à 5 % de l'apport calorique quotidien en sucre. "Une diminution à moins de 5 %, soit environ 25 grammes par jour, pourrait apporter des bénéfices significatifs pour la santé", souligne le Dr Francesco Branca, directeur du département de la nutrition pour la santé et le développement à l'OMS, ajoutant qu'une telle mesure pourrait éliminer totalement les caries dentaires.
Les enjeux de santé publique
Cette initiative fait suite à une consultation de grande envergure menée sur l'année précédente, durant laquelle plus de 170 témoignages d'experts ont été pris en compte. Les enjeux sont considérables : chaque année, 16 millions de décès prématurés dans le monde sont dus à des maladies non transmissibles telles que le diabète, le cancer ou les maladies cardiovasculaires. Une alimentation plus équilibrée et moins sucrée pourrait considérablement réduire l'incidence de ces maladies. Par ailleurs, un excès de sucre dans le sang peut nuire aux vaisseaux sanguins des reins, compromettant leur rôle de filtrage et augmentant le risque d'insuffisance rénale chronique.
