Manger un chocolat sans sucres ajoutés et respectueux de l'environnement : voici la promesse de la nouvelle tablette INCOA de Nestlé® les Recettes de l'Atelier®. Découvrez comment cette innovation fait la part belle au fruit du cacaoyer.
Si vous êtes un amateur de chocolat, jetez un coup d'œil à l'étiquette de vos tablettes préférées : la plupart contiennent une quantité importante de sucre. Ce compromis vise à adoucir l'intensité du chocolat noir. Comment alors déguster un carré riche en cacao, sans sucres ajoutés et à un prix abordable? La réponse est simple : essayez la tablette INCOA de Nestlé®.
Une tablette sans sucre grâce à la pulpe de cacao
Avant de plonger dans les détails, intéressons-nous à la fève de cacao. Lorsqu'elle est fraîche, elle est entourée d'une pulpe blanche appelée mucilage (similaire au litchi). Cette partie comestible est rarement conservée et souvent négligée par les plantations. Pourtant, cette pulpe pourrait apporter une nouvelle dimension à nos douceurs chocolatées.
Pour compenser l'absence de sucre dans sa tablette à 75% de cacao, Nestlé a choisi d'exploiter cette pulpe pour sucrer naturellement, créant ainsi une tablette de la gamme Les Recettes de l'Atelier® entièrement fabriquée à partir du fruit du cacaoyer. C'est une première sur le marché français, à saluer. "La pulpe, généralement jetée, représente environ 10% du fruit. Valoriser cette partie contribue à minimiser les déchets et à augmenter le revenu des producteurs de cacao, potentiellement jusqu'à 25%."
Une innovation majeure et engagée
Avec une saveur intense, cette tablette pense aussi à la planète. "Nous sommes fiers de ce produit qui répond à un triple défi : offrir une expérience gustative inédite, impliquer les producteurs de cacao et réduire notre impact environnemental." déclare Thibault Mourgues, Directeur Général de Nestlé Chocolats en France.
Disponible dès avril dans les grandes et moyennes surfaces, la tablette INCOA de Nestlé® les Recettes de l'Atelier® est proposée au prix de 1,99 euros pour 68 g. N'hésitez pas à explorer d'autres tablettes de la gamme pour comparer leurs caractéristiques : les différences sont frappantes, même sans être un expert en chocolat.
