Offrez-vous une explosion de saveurs avec cette salade composée équilibrée qui allie légèreté et satisfaction. Idéale pour un déjeuner rapide en famille ou entre amis, cette recette rapide à préparer vous assure un moment convivial.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de noix de cajou
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de gomasio
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Cuillère en bois
- Grille-pain
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le quinoa à l'eau froide afin d'éliminer son amertume. Faites-le cuire selon les indications sur l'emballage, puis laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un grand saladier, intégrez les pois chiches égouttés, le quinoa refroidi, les noix de cajou et les herbes de Provence. Mélangez délicatement le tout.
Étape 3
Réalisez votre vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Bien émulsionnez le mélange.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur le mélange précédent et remuez pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 5
Pour ajouter une touche d'originalité, incorporez le gomasio dans la salade.
Étape 6
Servez votre salade bien fraîche afin de savourer pleinement l'ensemble des arômes.
Astuces de chef
Pour un extra de croquant, n'hésitez pas à parsemer des graines de tournesol grillées juste avant de déguster.
Accords mets et vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay pour un accord parfait. Si vous préférez une option sans alcool, optez pour un thé glacé au citron.
Le quinoa, super-aliment en provenance des Andes, est une excellente alternative aux céréales traditionnelles, riche en protéines et naturellement sans gluten. Cette salade s'inspire des saveurs typiquement méditerranéennes, offrant une belle harmonie grâce aux herbes de Provence et au vinaigre balsamique.
