Offrez-vous le plaisir de réaliser ces pâtes italiennes à base de pommes de terre, bien plus savoureuses quand elles sont faites maison.
Pour un repas rapide et délicieux, les gnocchis constituent un choix parfait. Leur préparation est simple, et ils s'associent parfaitement à une variété de sauces, viandes ou poissons. Si vous souhaitez les préparer vous-même plutôt que d'acheter des paquets tout faits en magasin, cette recette va vous séduire. Issue du compte Instagram de La Marmite de la Marmotte, une blogueuse passionnée de cuisine éthique et savoureuse, cette recette est un héritage familial. Enfilez votre tablier et laissez-vous guider !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 700 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 500 g de farine (ou plus si besoin)
- 1 noix de beurre
- Sel
- Muscade
Préparation des gnocchis
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante.
2. Une fois tendres, égouttez-les et écrasez-les dans un saladier avec une noix de beurre, en ajoutant du sel et de la muscade.
3. Incorporez les œufs et mélangez bien.
4. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Formez des boudins avec la pâte et découpez-les en petits morceaux pour former vos gnocchis.
6. Pour les arrondir, façonnez-les avec vos mains et déposez-les sur une plaque farinée.
7. Si vous souhaitez créer les fameuses stries des gnocchis, roulez-les sur le dos d'une fourchette.
8. Pour la cuisson, plongez-les dans une casserole d'eau bouillante.
9. Une fois qu'ils remontent à la surface, vos gnocchis sont prêts à être dégustés !
Astuces de la Marmotte : optez pour des pommes de terre vieilles pour obtenir des gnocchis bien fermes. De plus, sachez que vous pouvez conserver les gnocchis au congélateur si vous en préparez plus que nécessaire. Sortez-les quand vous avez envie d'un bon plat !
Merci à La Marmite de la Marmotte pour cette géniale recette, à tester sans attendre !
