Oubliez les méthodes traditionnelles ! Cette recette de fondant au chocolat vous propose de remplacer le beurre, la farine et le sucre par de la crème de marrons. Un choix audacieux qui apportera une saveur unique à ce dessert prisé.
Le fondant au chocolat est réputé pour sa texture fondante qui ravit les papilles. La recette classique implique chocolat, œufs, farine, sucre et beurre. Cependant, Syntha, créatrice de contenu culinaire sous le pseudonyme @slightpearl, offre une alternative minimaliste avec seulement trois ingrédients, permettant ainsi un dessert rapide à préparer et exceptionnellement savoureux. D'autres alternatives incluent l'utilisation de courgettes pour une version plus légère ou même de haricots rouges pour les curieux.
Une recette à la crème de marrons à essayer
Avec seulement 3 ingrédients et sans nécessiter de farine, beurre ou sucre, ce fondant au chocolat séduira tous les gourmands. Grâce à la crème de marrons, il obtient une texture onctueuse et une douceur naturelle.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 110 g de chocolat
- 90 g de crème de marrons
Préparation :
- Préchauffez le four à 170°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige.
- Mélangez le chocolat fondu avec les jaunes d’œufs et la crème de marrons.
- Incorporez délicatement les blancs en neige jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Enfournez pour 15 minutes à 170°C.
- Avant de servir, laissez refroidir complètement.
Conservation du fondant au chocolat
Si vous avez la chance d'avoir des restes, conservez votre fondant dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour le protéger de l'humidité et des odeurs. Il doit être consommé dans un délai de 2 à 3 jours.
Vous vous demandez si vous pouvez congeler votre fondant ? Oui, c'est possible ! Laissez-le refroidir complètement avant de le mettre dans une boîte hermétique et de le placer au congélateur, où il se conservera jusqu'à 2 mois. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante 4 à 5 heures et réchauffez-le légèrement au four à 160°C pendant 5 minutes pour lui redonner sa douceur.
