Gnocchis maison : une diététicienne partage 3 recettes originales pour changer des pommes de terre

Les gnocchis faites maison sont non seulement simples à préparer, mais aussi irrésistiblement savoureux ! Si vous en avez assez de les faire uniquement à base de pommes de terre, voici trois alternatives que la diététicienne-nutritionniste Jessica Peyrou, connue sur Instagram sous le pseudo @jessidiet.nutrition, a concoctées. Ces recettes légères et originales pourraient également convaincre les enfants de manger plus de légumes.

Gnocchis aux épinards : une touche de verdure

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 200 g d'épinards frais
• 250 g de farine
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Mixez les épinards avec la farine jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
2. Formez une boule sans trop travailler la pâte.
3. Faites bouillir de l'eau salée. Utilisez des ciseaux pour couper des morceaux de pâte qui tomberont directement dans l'eau. Ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface, environ 3 minutes.
4. Pour un goût encore plus riche, faites dorer les gnocchis dans une poêle avec un peu de beurre et parsemez de parmesan.

Gnocchis aux patates douces : douceur et caramel

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 300 g de patates douces
• 200 g de farine
• 1 jaune d'œuf
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Faites chauffer les patates douces au micro-ondes pendant 8 minutes pour les humidifier.
2. Écrasez la chair et mélangez avec la farine et le jaune d'œuf pour former une boule.
3. Une fois l'eau salée à ébullition, coupez des morceaux de pâte directement dedans. Ils seront cuits en environ 3 minutes.
4. Faites-les dorer dans du beurre pour une texture encore plus agréable, et ajoutez du parmesan si désiré.

Gnocchis aux carottes : colorés et pleins de vitamines

Ingrédients (pour 4 portions) :

• 200 g de carottes
• 250 g de farine
• Sel
• Poivre

Préparation :

1. Faites cuire les carottes à l'eau ou à la vapeur jusqu'à tendreté.
2. Mixez les carottes avec la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Formez une boule.
3. Plongez des morceaux dans de l'eau salée bouillante. Une fois remontés, environ 3 minutes, ils sont prêts.
4. Si souhaité, faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

Conseil : Pour des gnocchis esthétiquement plaisants, formez des boudins et découpez-en des morceaux de 1 à 2 cm, puis marquez-les avec une fourchette.