Le saint-pierre, poisson à la chair délicate, est sublimé lorsqu'il est rôti au four. Ce plat, à la fois savoureux et facile à préparer, est parfait pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de saint-pierre
- 50 ml d'huile d'olive
- 100 ml de vin blanc sec
- 10 grammes de fines herbes sèches
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à four
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déposez les filets de saint-pierre dans un plat à four.
Étape 3
Arrosez-les d'huile d'olive et de vin blanc.
Étape 4
Parsemez de fines herbes sèches, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5
Enfournez pendant 30 minutes, en veillant à arroser les filets de jus toutes les 10 minutes.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à incorporer une gousse d’ail émincée avant la cuisson. Cela apportera une dimension aromatique supplémentaire à votre plat.
Quel vin choisir ?
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées s'accorderont à merveille avec la délicatesse du saint-pierre.
Info complémentaire
Prisé pour sa chair fine, le saint-pierre est idéal lorsque cuit au four, préservant ainsi toutes ses saveurs. C'est un choix parfait pour une occasion spéciale.
