Ce plat exquis allie la tendreté du poulet à la richesse soyeuse du lait de coco, créant une harmonie parfaite de saveurs. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce curry s'inspire des traditions culinaires d'Asie du Sud-Est.
Ingrédients principaux
- 500 g de poulet, coupé en morceaux
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Incorporez l'ail et la pâte de curry, en remuant pour libérer les arômes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement.
- Versez le lait de coco et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Ajustez le sel et le poivre selon votre goût et servez chaud avec du riz basmati ou des naans.
Ce curry se prête à de nombreuses variations; il est tout aussi délicieux avec des légumes ou des fruits de mer. N'hésitez pas à expérimenter et à ajuster les épices selon vos préférences personnelles!
