Les muffins salés aux courgettes, feta et zeste de citron sont un délice frais et original, parfait pour l’été. Que ce soit pour un apéritif ou un pique-nique, cette recette est à la fois simple et savoureuse. La douceur des courgettes se marie à la feta et est sublimée par une touche de citron, offrant une harmonie de saveurs qui ravira vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
- 2 courgettes
- 150 grammes de feta
- 3 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Râpe fine
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Lavez et râpez les courgettes finement, puis essorez-les pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les courgettes râpées, la feta émiettée et le zeste de citron, puis mélangez délicatement.
Étape 6
Répartissez la préparation dans un moule à muffins préalablement graissé.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir sec.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour un craquant supplémentaire, ajoutez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus des muffins avant de les enfourner.
Accords mets et boissons
Ces muffins salés se marient parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
Les muffins salés, originaires des pays anglo-saxons, sont aujourd'hui prisés dans le monde entier pour leur praticité et leur diversité de saveurs. Ils représentent une excellente alternative aux traditionnels cakes salés !
